英美系一年級--謝師渝同學分享

素不那麼制式，在我認知，除了一般奶素、蛋素,有分時節的素,太多令人眼花撩亂，然而吃素就是好的，不僅環保,不造成環境破壞,亦對健康有益,有很多人懷疑吃素無法得到均衡的營養,更害怕蛋白質等營養攝取不足，然而這些錯誤觀念都在最新資料中，一一瓦解，看看現在當紅的女模和大牌明星，各個搶著當素食主義者，只見他們愈來愈美，而無消瘦或面瘦肌黃，新鮮的蔬菜水果比市面上賣的各種維他命來的好；忙碌的都市人，吃著大魚大肉，真正的纖維和營養，不在添加糖的濃縮果汁、不在一罐罐寫著英文的維他命裡，而是在那些有著天然色彩的紅橙黃綠蔬果裡。

從以前到現在媽媽都是吃早上素的，意思就是10點以後就可以吃肉，早上素是連早餐都不能吃蛋，我覺得很可憐！阿嬤阿公則是初一十五吃素，說著像廣告那樣*茂菜瓜的台詞,「明阿仔愛胛菜哦」!這樣我就會知道隔天家裡要吃素了。

    
    自從來到慈濟,學生餐廳全面素,一開始來的我們都很擔心,這樣吃草的日子要如何撐下去呢?所以我們總闖出學校籬笆到外上演尋肉記，但自從吃過幾次好吃的素食餐廳，讓我覺得素食也很美味，連高中最好朋友都加入素食行列，而我也想試試，不食葷有這麼難嗎？有人問我：「你覺得那位人發系的學姐吃素嗎？」我看了學姐的身形，搖搖頭。結果答案證實是學姐確實吃素，這個答案令人驚訝，因為她的身形實在蠻健康的，完全看不出別人所說，吃素的人就會瘦巴巴的，其實只要均衡營養，一切都不是問題，所以我試著一整個禮拜除了吃學校餐廳，到外面也吃素，不僅人變的神清氣爽，連待在廁所時間也變的短而迅速！所以我想說，來吧！親愛的朋友，一起邁向素食的健康大道。

【推薦餐點】--低卡清爽優格蔬果沙拉

〈材料〉:馬鈴薯,蛋,蘋果,香蕉,奇異果.苜蓿芽,優格,喜瑞爾蔓越莓綜合果麥。

〈作法〉:將馬鈴薯及蛋蒸熟後待涼切小丁塊,可冰入冰箱,將水果切小塊,將所有材料混合佳入原味優格最後放入綜合果片即可。