永久的禮物----學務處職就組張美玉分享

【吃素因緣】

就在我慶祝30歲生日這一天，跟友人在花蓮的液香扁食吃葷，很奇怪之前之的扁食會覺得皮薄餡多好吃，但是這一天卻是有股豬肉的腥味讓我難以下嚥的感受，再加上接到一通生日祝福的來電，想到30歲了，應該要送給自己一份特別的禮物，而且是永久的禮物，於是在回家的途中跟友人宣布從今天起我要吃素，就此開始吃素的生活。

    剛開始也是從鍋邊菜開始吃起，因為家裡沒有人吃素，大弟本身又是廚師，在家鄉的小鎮開了一家鵝莊，以賣葷食聞名，一開始家人並不贊成我吃素，家庭聚餐時還要特別為我煮幾樣青菜，認為我不合群，但是隨著時間不斷流逝，見我吃素意志堅定，大弟最後會主動問我：「你要素炒飯？炒麵還是湯麵？」過年的時候也會送我幾樣素食的冷凍料理，讓我很欣慰。


【吃素經驗分享】

研究所畢業之後，因留在學校工作，三餐吃素非常便利，吃的很歡喜、很滿足，充滿感恩！同事們雖然不見得吃素，但是在聚餐時，很感恩大家都會考量到有沒有我可以吃的素食，回想這10年來吃素的經驗對自己的影響，大約分成以下幾個部分：

1.  自從吃素後，家裡拜拜所需的牲禮與豬肉不但不用去採買，也不需要拿著菜刀去剁，享有不必摸肉的權益。

2.  對於素菜的烹飪變得很有興趣，在家裡只要是我負責煮，我都全部烹煮素食。並且對於蔬菜的口感咀嚼起來更有滋味。

吃素之後，對身心靈的影響是全面性的，日子過得更簡單樸實，變得喜歡單純素雅清爽的風格，重視精神層面甚於物質層面。

【推薦菜餚】---茄汁紅燒湯餃1人份

〈材料〉

1.靜思書軒的茄汁紅燒湯包1包；

2.素食水餃8顆；

3.當季青菜（諸如：高麗菜、A菜等）

〈電鍋作法〉

1.先將外鍋放1/3杯水，內鍋放適量的水煮至起泡時，將水餃放進內鍋煮。

2.等水餃快熟時，將湯包以及清洗好的青菜放入鍋子內，等到電鍋自動跳起來，再燜3-5分鐘即可食用。