輕安自在~范德鑫主秘分享

分享者：范德鑫(主任秘書/教育研究所副教授)

有慧根的人都知道茹素可以長養慈悲、救地球，有助於健康。換言之，吃素不但利人、利大地，也利己。然而如此有意義，具普世價值之行為，何以無法普遍推廣？此實乃人類“貪口欲”所致也。人類口腹之慾讓多少生靈遭受宰殺之厄運、地球嚴重受污染、人類感染疾病，知易行難實不虛也。

    多年前個人就知道茹素的好處及必要，也漸漸減少葷食，然而始終無法完全素食，每次經過大愛樓一樓入口處，見到證嚴上人的一則靜思語「君子立恆志，小人恆立志」，總會感到慚愧，不過很快就過去了，始終無法將茹素內化成人格的一部份。直到一年前的一天，或許是因緣具足，內心被 上人聲聲“來不及”的催促所震撼，對自己遲遲未能全茹素感到懺悔，總覺該下定決心，排除萬難的時候了，因而開始吃全素。

   日本大地震之後，更能感受上人所言：驚世之災難要有警世的覺悟，深刻的體會上人“來不及”的意義，真正的了解上人最近強烈要求弟子吃素之理由，也因而更加堅定我茹素之決心。更難得的是女兒也發願茹素，從此我們一家，在花蓮的三口吃得簡單，歡喜茹素，頓覺輕安自在，真正體悟到茹素護生、護身之利益，希望一家人能生生世世茹素，更希望已長素者恆持，正發願茹素者更加堅定，未茹素者盡速下定決心，共同為這個地球盡一分心力。

輕安自在湯：先煮適量的水，將需要久煮或較難主熟的食材，如蕃茄、紅蘿蔔至於鍋熬一陣子，再置入猴頭菇、金針菇、海帶芽、素貢丸(其實只要有什麼就丟什麼)，再放入一些青菜，最後加入少許鹽即成。是非常美味可口的一道菜(也可以說是湯)幾乎是我們每天晚上唯一的佳餚，一家三口吃了身心舒爽，氣定神閒，故取名為輕安自在湯。