素蕃茄肉醬義大利麵(王淑華師姊提供)

蕃茄素肉醬義大利麵(王淑華師姊提供)

l   材料:蕃茄20顆、素羊肉200g、杏鮑菇200g、小麥素肉丁30g(乾的)、

蕃茄醬1瓶、俄立崗葉適量、鹽少許、橄欖油、素蠔油、玉米粉

l   作法:

1.  素肉丁泡水備用，泡軟後把水擠乾。

2.  蕃茄、素羊肉、杏鮑菇切細丁備用。

3.  放油、素羊肉炒香，再放杏鮑菇、小麥素肉丁，炒到香味出來後，就放蕃茄細丁；蕃茄煮到軟化後，加入蕃茄醬，再加少許鹽、一些些素蠔油調味；煮滾後再加玉米粉調成的勾芡倒入。

4.  最後加入俄立崗葉。

l   叮嚀:

   1.義大利麵起鍋後，不可沖冷水，要用橄欖油攪拌備用。